向春の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。

　さて、昨年コロナ禍を経て復活いたしました「酒と肴の会」を、

今年は定員先着５０名様限定と致しまして、

３月９日㈯に開催させていただきます。

ぜひ、ご参加いただけますよう心よりお待ち申し上げております。

尚、ご参加いただきますお人数に限りがございますので、

お早目のご予約をお待ち申し上げております。

第１５回　酒と肴の会

ーひだの特別なお酒と料理に舌鼓ー

「飛騨の3酒造」様から厳選された蔵出しのお酒と、

この日限定の特別な料理を愉しめる毎年好評の酒と肴の会。

各酒蔵で手掛けた、こだわりの一品が味わえます。

ぜひ、蕪水亭の料理とペアリングしたお酒の解説を交えながら、

お愉しみください。

令和6年3月9日（土）

時間 　　：18：30〜　（30分前受付開始）

対象者 　：20歳以上の方

参加費 　：10,000円（料理・酒代込み）（税込み）

定員 　　：先着50名様　（事前申込）当日受付不可

会場　　 ：料理旅館　蕪水亭

　　　　　 〒509-4241 岐阜県飛騨市古川町向町3−8−1

申込　　：電話受付のみ　メール・FAXは受け付け致しかねます。

主催　　：料理旅館　蕪水亭

ご協力　：大坪酒造店　 様

　　　　：蒲酒造場 　　様

　　　　：渡辺酒造店 　様

　　　　　（50音順）

＃大坪酒造＃蒲酒造場＃渡辺酒造店

＃料理旅館蕪水亭　＃酒と肴の会

日本全国にある「ヴィーガン対応のホテル」15軒　選ぶポイントは？ | ELEMINIST（エレミニスト）

上記ウエブメディアさんに当亭をご掲載いただきました！

内容は当亭にてご提供しております下記プランについてです。

【菜食を愉しむ】プラン

～飛騨の自然の恵み～

厳選野菜を薬草とともにお愉しみください

「ビーガンコース」

～植物性食品のみにて構成いたしております～

このプランでは、

お食事がビーガンの方に対応したコースとなり、

厳選野菜をふんだんに、

塩麹や豆腐などを用いたお野菜本来のやさしさを、

飛騨に自生する約245種のおいしい薬草とともにお愉しみいただけます。

本プランでは、

「ビーガンコース」を含む下記5コースよりお選びいただけます。

1．菜食を愉しむコース
～植物性食品と魚、卵、乳製品で構成いたしております
2．ライトなベジタリアンコース
～植物性食品と卵、乳製品にて構成いたしております
3．ベジタリアンコース
～植物性食品と乳製品にて構成いたしております
4．ビーガンコース
～植物性食品のみにて構成いたしております
5. ハラール対応コース
イスラム教の食文化に配慮した懐石コースです
※ 注意事項 ※
・当館では第三者機関によるハラール認証は受けていません
・食肉、調味料はハラール対応したものを使用しています
・厨房は一般調理も行うため、ムスリム専用ではありません
・まな板や包丁等の調理器具はムスリム対応メニューと分けて使用
・食器は一般メニューと同じものを使用。ご希望の際は使い捨て食器やコップ・割り箸等でご提供いたします。

おすすめ宿泊プラン

その他にも様々なプランをご用意し皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

謹んで新年のご挨拶を申し上げます。

はじめに、元日に発生した令和6年能登半島地震にて被災・避難された方々に心よりお見舞い申し上げます。今も続く余震に不安な日々をお過ごしと存じます。どうか1日も早く被災された方々の日常生活の復旧・復興と皆様の安全を心よりお祈り申し上げます。

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令和6年　新年明けましておめでとう御座います。

旧年中は格別のご高配を賜り誠にありがとうございました。

令和5年には数年に渡り計画していた「飛騨薬草リトリートプラン」も夏季限定にて開始となりました。

薬草料理のみならず、スキンケア・フェイスケア・ボディケアのアメニティにも正プラス株式会社様の黒文字の商品を活用させていただいております。

本年も飛騨薬草料理発祥の宿として、飛騨の山々の薬草のミネラルパワーを美味しく、愉しく、皆様方にお届けできますよう邁進いたします。

小さな町の小さな宿にて皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

皆様にとりまして令和６年も良き年となりますよう祈念いたします。

本年もどうぞご愛好いただきますようお願い申し上げます。

飛騨古川　料理旅館　蕪水亭

【飛騨やくそうコハクトウ】
販売再開のお知らせ- ̗̀📣

夏季から、
若女将の出産に伴い10月まで販売休止しておりました、

【飛騨やくそうコハクトウ】
11月より販売再開致しました！🙇‍♀️”

手作りのため、
瓶・袋ともに各種10個
限定販売となっております！

1月は販売がありませんので

年始は2月1日より販売いたします！

蕪水亭本館限定瓶入り80g/1000円
@ryouriryokan_busuitei

袋入り55g/648円
@ohako_hidafurukawa

@hidamorinomegumi
にて、
好評販売中です！

是非お召し上がりくださいませ☺️♡ ̖́-

若女将 北平瑠実

ご報告🌱𓂃 𓈒𓏸

2023年9月13日 快晴

蕪水亭若旦那・若女将夫妻に、
第1子の長男が産まれましたことご報告させていただきますm(*_ _)m

名前は、
喜璃(きり)です。
喜びあふれる宝物という意味です。
命名 若旦那𓂃 𓈒𓏸

妊娠中は、
多くの皆様方にご心配と応援をいただき、心より感謝申し上げますm(*_ _)m

暫し産休をいただき、
その後、
皆様方にお会いできます日を心より楽しみにしております😊

慣れない事ばかりの中ですが、
精一杯、1歩1歩歩んでまいります。

是非、今後とも暖かく見守っていただけますと幸いです🙇‍♀️

季節の変わり目ですので、
皆様方体調を崩されませんようどうぞお身体ご自愛くださいませ☺️

小さな町の小さな宿の大きな幸せのご報告、、、

飛騨古川 料理旅館 蕪水亭
若旦那 北平一樹
若女将 北平瑠実

#蕪水亭特製薬草酒 🥃

飛騨の山々のミネラル豊富な薬草をホワイトリカーに漬け込みました

蕪水亭でしかお召し上がりいただけない限定品です！

「薬酒3種の飲み比べ」
では、
ロックやお水、炭酸水、トニックウォーターをご自身で割って、
サワーのようにもお召し上がり頂けます！

様々な愉しみかたで是非ご賞味くださいませm(*_ _)m

今日は、
朝から亭主自ら山で摘んできた「葛の花」を薬草酒に漬け込みました🌱𓂃 𓈒𓏸

美味しいお酒になりますように𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣

当亭では
着色料は使用せず、
薬草の活用による彩を大切にしています。

自然豊かなミネラルの宝庫飛彈で、
「薬草だからおいしい」

是非五感で体感くださいませ。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております🙇‍♀️🙏🌱𓂃 𓈒𓏸

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#薬草で飛騨を元気にする会 #からだにやさしいごはん #メディカルハーブ #ハーブのある暮らし #薬草茶 #薬草 #リトリート

８月に入り暑さの厳しい日々が続いておりますが

皆様いかがお過ごしでしょうか？

大好評にて、

欠品しておりました「「飛騨産メナモミ微粉末」」

販売再開いたします！

大変長らくお待たせいたしました皆様方大変申し訳ございません<(_ _)>

下記URLよりお買い求めいただけますので是非ご活用くださいませ！

https://ohakobooth.stores.jp

メナモミ
約1350年前からよく知られている薬草。
クッツキムシの親戚としてしられています。
メナモミは特にミネラルが豊富な土壌にしか生息しないので、「ミネラル蔵」「ミネラルの貯金箱」と言えるほどミネラルを豊富に含んでいる薬草です。
その効力は身体の水を泥沼から清流に変えるとか・・・

蕪水亭では収穫したメナモミを薬草料理として提供したり、

乾燥・焙煎をしてお茶にして販売しております。
また、ウェルカムドリンクの1つとしてメナモミ微粉末を活用しメナモミラテを提供しているので、ご宿泊の際は是非お試しください！！

ー－－－－－【ご自宅でも簡単　メナモミラテ　レシピ】ー－－－－－ー－－－

①メナモミ微粉末　３ｇ（https://ohakobooth.stores.jp/）

②キビ糖　１５ｇ（甜菜糖やはちみつもおすすめです）

③お湯　　１５ｍｌ（水の場合溶けにくいことが御座います）

①～③をよく混ぜ合わせ、メナモミシロップを作る。

メナモミシロップを豆乳や牛乳お好みの乳製品で割ってお召し上がりください。

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ハンバーグやケーキにも混ぜ合わせてもご利用いただけます！

是非ご活用くださいませ。